Rebsorte: Pinot Noir

Riede: Wolfsbach - Braunerdeboden mit Toneinschlüssen

Jahrgang: 2009

Flaschenverschluss: Schraubverschluss

Inhalt: 0,75 Liter

Analysenwerte:
Alkohol: 13,5 %Vol.
Säure: 5,1 g/l
Restzucker: 1,5 g/l

Charackteristik:
mittleres Rubingranat, Anklänge von Himbeeren, zart blättrig, am Gaumen eleganter Fruchtpolster, gut eingewobener Tanninkern, Sortentypisch

Speiseempfehlung:
Wildfleisch, dunkles Fleisch, Pilzgerichte

Trinktemperatur: 15 - 17 C°

Ausbau:
Fermentation in Rotweingärtanks, Malolaktik im kleinen Holzfass, 12 Monate Ausbau in gebrauchten und neuen Barriques

Lagerfähigkeit: 10 Jahre