Rebsorte: Grüner Veltliner

Riede: Bergweingarten - Schieferboden

Jahrgang: 2011

Flaschenverschluss: Schraubverschluss

Analysenwerte:
Alkohol: 13 % Vol.
Säure: 6,0 g/l
Restzucker: 2,2 g/l

Charackteristik:
feine Nase, sehr mineralisch aber trotzdem einen zarten Schmelz, feine Würze, leichte Anklänge von Apfel, langer und eleganter Abgang

Speiseempfehlung:
Roher Schinken, Terrinen, Schalentiere, Teigwaren, Pizza, Geflügel, gebratenes Fleisch, Schmelz- und Streichkäse

Trinktemperatur: 8 - 10 C°

Ausbau:
temperaturgesteuerte und kühle Vergärung im Edelstahltank anschließend Feinhefelagerung für ca. 1 Monat, Lagerung im Edelstahltank für 4 Monate

Lagerfähigkeit: 5 Jahre