Rebsorte: Sauvignon Blanc

Ried: Winkler - Braunerde mit Schiefer

Jahrgang: 2011

Flaschenverschluss: Schraubverschluss

Analysenwerte:
Alkohol: 13,5 %Vol.
Säure: 6,1 g/l
Restzucker: 4,1 g/l

Charackteristik:
goldgelbe Farbe, Geruch nach Mango und südländischen Früchten, leicht grasig, am Gaumen sehr blumig, leichte Zitrusanklänge, Holunder, mineralisch, würzig, langer Abgang

Speiseempfehlung:
Roher Schinken, Terrinen, Schalentiere, Geflügel, gebratenes Fleisch,

Trinktemperatur: 8 - 10 C°

Ausbau:
temperaturgesteuerte und kühle Vergärung im Edelstahltank anschließend Feinhefelagerung für ca. 1 Monat, Lagerung im Edelstahltank

Lagerfähigkeit: 5 Jahre