CARABUS Weiß Reserve 2015

2150

Rebsorte: Sauvignon Blanc

Jahrgang: 2013

Carabus: Carabus ist eine Käfergattung, die vermehrt in Europa auftritt. Ungefähr dreißig verschiedene Arten kommen in Österreich vor, davon fünfzehn am Leithagebirge. Carabus steht für Vielschichtigkeit, Glanz und Eleganz des Weines. Dieser Wein beeindruckt mit seiner  weichen und harmonischen Frucht, aber auch durch seine zarte Mineralität, die ihm das Urgestein von der Region verleiht.

Flaschenverschluss: Naturkork

Inhalt: 0,75 Liter

Analysenwerte:
Alkohol:  14,5 %Vol.
Säure: 7,4 g/l
Restzucker: 9,2 g/l

Charakteristik:
reife Aromatik, feinmaschig, dicht, Holz gut eingebunden, tolle Würze, tolles Spiel von warmen reifen und kühlen mineralischen Aromen, geht mit Luft immer mehr auf und besitzt einen tollen Spannungsbogen,

Speiseempfehlung:
gefüllte Calamari vom Rost, gratinierte Miesmuscheln, grainierte Auberginen, Hummer

Trinktemperatur:  10 C°

Ausbau:
Fermentation in Rotweingärtanks, Malolaktik im kleinen Holzfass, 22 Monate Ausbau in neuen Barriques

Kategorie: Schlüsselwort: Product ID: 871

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