Rebsorte: 2/3 Blaufränkisch, 1/3 Carbernet Sauvignon

Jahrgang: 2009

Auszeichnung: A La Carte - Gand Cru Sieger mit 93 Punkten

Flaschenverschluss: Naturkork

Inhalt: 0,75 Liter

Analysenwerte:
Alkohol: 13,5 %Vol.
Säure: 5,8 g/l
Restzucker: 1,2 g/l

Charackteristik:
Diese Cuveé ist in neuen französischen Barriques ausgebaut. Die Farbe ist sehr intensiv. In der Nase erkennt man zarte Dörrobstanklänge sowie Kirsch und Beerenaromen. Am Gaumen ist der Wein sehr kraftvoll. Diese Cuveé hat einen langen Abgang.

Speiseempfehlung:
zu Wildfleisch, dunkles Fleisch, Pilzgerichte, kräftig gebratene oder gegrillte Speisen, zu Nudelgerichten oder Käse

Trinktemperatur: 15 - 17 C°

Ausbau:
Fermentation in Rotweingärtanks, Malolaktik im kleinen Holzfass, 22 Monate Ausbau in neuen Barriques

Lagerfähigkeit: 15 Jahre