Rebsorte: Gelber Muskateller

Ried: Wolfsbach - Braunerdeboden mit Toneinschlüssen

Jahrgang: 2011

Flaschenverschluss: Schraubverschluss

Analysenwerte:
Alkohol: 12 %Vol.
Säure: 6,5 g/l
Restzucker:6,1 g/l

Charackteristik:
grüngelbe Farbe, in der Nase extremer Duft nach Muskattrauben und Südländischen Früchten, sehr frisch am Gaumen, Restzucker ist gut eingebunden, am Gaumen wiederum Muskatgeschmack, sehr lebendig, hat einen langen Abgang

Speiseempfehlung:
Roher Schinken, Terrinen, Schalentiere, Geflügel, gebratenes Fleisch,

Trinktemperatur: 8 - 10 C°

Ausbau:
temperaturgesteuerte und kühle Vergärung im Edelstahltank anschließend Feinhefelagerung, Lagerung im Edelstahltank

Lagerfähigkeit: 5 Jahre